Cuisinier·ère de collectivité (H/F) – CDD

À propos du poste

La mairie de Reville recrute un·e cuisinier·ère de collectivité pour assurer la préparation et le service des repas de la cantine scolaire, accueillant 60 élèves de la maternelle à la primaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe éducative pour garantir des repas équilibrés, sûrs et servis dans le respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Accompagner et surveiller les élèves lors du trajet à pied entre l’école et la cantine (200 m).
• Élaborer les menus (entrée, plat, dessert) en respectant l’équilibre alimentaire et les exigences spécifiques.
• Commander les produits, gérer les stocks et limiter le gaspillage.
• Réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires.
• Préparer les repas selon les règles d’hygiène et les procédures HACCP.
• Assurer le service des repas et le nettoyage/désinfection du poste de travail et du matériel.
• Tenir le registre des présences en liaison avec l’école et les parents.

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP ou BEP Cuisinier, idéalement avec expérience en restauration collective.
• Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage).
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.
• Capacité à gérer le temps et à travailler en équipe.

Compétences requises

• Techniques culinaires (cuissons, découpes, assemblage).
• Gestion des stocks et des commandes.
• Application des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Connaissance de la méthode HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée (CDD) renouvelable, de 20 h à 26 h hebdomadaires selon les périodes scolaires.
• Horaires de 08 h 30 à 15 h 00 avec pause repas de 20 minutes.
• Environnement de travail au sein d’une collectivité locale, avec une équipe dynamique.