Cuisinier H/F – Crèche (Mont Saint Aignan)

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·ière pour assurer la préparation des repas au sein d’une crèche accueillant 40 enfants à Mont Saint Aignan. Le poste est à pourvoir immédiatement et s’inscrit dans le cadre de la restauration collective.

Missions principales

• Élaborer des menus conformes aux exigences du Plan National Nutrition Santé et aux régimes spécifiques des enfants.
• Préparer les repas en respectant les normes HACCP et la loi EGALIM, en privilégiant des produits frais et de saison.
• Gérer les stocks, passer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons tout en limitant le gaspillage alimentaire.
• Assurer le respect des protocoles d’hygiène, la traçabilité des denrées et l’entretien quotidien de la cuisine et du matériel.
• Intervenir en cas d’intoxication alimentaire selon le protocole établi et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.

Profil recherché

• Expérience en cuisine collective ou en restauration d’établissements de petite enfance.
• Bonne connaissance des normes HACCP, de la loi EGALIM et du Plan National Nutrition Santé.
• Capacité à gérer les stocks, les commandes et le budget alimentaire.
• Rigueur, sens de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Connaissance de la loi EGALIM.
• Application du Plan National Nutrition Santé.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration de menus adaptés aux jeunes enfants.