Cuisinier (H/F) – CDI

À propos du poste

En tant que second de cuisine au sein du Département de l'Oise à Bornel, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas servis aux usagers de l'administration publique.

Missions principales

• Préparer et contrôler les matières premières nécessaires aux recettes.
• Réaliser les plats conformément aux menus établis par le chef de cuisine.
• Respecter les délais de préparation et assurer la distribution des repas.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence et assurer la continuité du service.
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et vérifier leur conformité.
• Participer aux animations liées au goût et à l’équilibre alimentaire.

Profil recherché

• Expérience en cuisine collective ou en restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
• Rigueur dans le contrôle des approvisionnements et la qualité des plats.
• Disponibilité pour assurer les remplacements du chef de cuisine.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et contrôle des livraisons.