Cuisinier H/F – CDD temps plein à Roanne

À propos du poste

Rejoignez le foyer d'accueil médicalisé Alain Lefranc, un établissement à but non lucratif implanté à Roanne, qui place le bien‑être de ses résidents au cœur de ses priorités. Vous intégrerez une équipe dynamique et engagée, dans un cadre propice à la cohésion et au respect.

Missions principales

• Participer à l’élaboration de menus équilibrés, de la préparation au dressage des plats.
• Adapter les repas aux spécificités alimentaires des résidents.
• Préparer le poste de travail et les équipements, et réaliser les recettes à partir de fiches techniques.
• Gérer les stocks de produits et de matériel, assurer la traçabilité et la relation avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des règles sanitaires et des normes HACCP.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’un CAP Cuisine, Bac pro Cuisine, Bac techno Hôtellerie, BP Cuisinier ou BTS Hôtellerie restauration.
• Expérience souhaitée en cuisine dans le secteur sanitaire ou médico‑social.
• Rigueur, organisation, capacité à gérer le stress et à travailler en équipe.
• Maîtrise du budget cuisine et des normes d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises

• Techniques de cuisson.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).