Cuisinier en séjour adapté

À propos du poste

La FCOL recrute, pour le compte de l'AVEI, un·e cuisinier·ière spécialisé·e dans les séjours adaptés aux personnes en situation de handicap intellectuel. Trois postes sont à pourvoir sur différents sites en France pendant la période estivale 2026.

Missions principales

• Assurer la restauration des vacanciers et du personnel présent durant le séjour.
• Participer à l’élaboration des menus, aux achats, à la gestion du budget alimentation et au suivi des stocks.
• Veiller à la propreté des cuisines et des espaces de restauration en conformité avec les exigences sanitaires.
• Garantir une utilisation sécurisée du matériel et des locaux, prévenir les risques de TIAC.
• Respecter les régimes alimentaires spécifiques et proposer des alternatives adaptées.
• Tracer les aliments et les échantillons témoins.
• Contribuer au bien‑être et à la sécurité des vacanciers en collaboration avec l’équipe pédagogique.

Profil recherché

• Dynamique, motivé·e, organisé·e, sérieux·se et responsable.
• Capacité d’anticipation et sens du service.
• Formation HACCP suivie.
• Expérience significative en restauration de séjours de vacances.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration de menus et suivi budgétaire.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée de 3 semaines.
• Rémunération brute de 504,22 € pour 35 h de travail.
• Expérience enrichissante au sein d’une structure engagée pour l’inclusion.