Cuisinier en restauration collective (H/F)

À propos du poste

LEZTROY recherche un·e cuisinier·ère en restauration collective pour rejoindre sa cuisine centrale située à La Roche‑sur‑Foron. Vous participerez à la préparation de plats maison, frais et de saison, destinés aux établissements scolaires et aux collectivités.

Missions principales

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en respectant les recettes et les règles d’hygiène.
• Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi que leur refroidissement.
• Assurer la traçabilité des denrées et les autocontrôles selon les procédures HACCP.
• Vérifier les conditions de fabrication et garantir le respect des normes sanitaires.
• Identifier les besoins de réapprovisionnement et participer à la gestion des stocks.

Profil recherché

• Dynamique, rigoureux·se et doté·e d’un bon sens relationnel.
• Ponctuel·le, polyvalent·e, capable de travailler en équipe et de s’adapter aux variations d’activité.
• Expérience en restauration, idéalement en restauration collective.
• Savoir lire, écrire et compter.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et des procédures HACCP.
• Connaissance des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Capacité à assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits.

Ce que nous offrons

• Horaires du lundi au vendredi, alternance 06h00‑13h45 et 09h00‑16h45 (une semaine sur quatre).
• 13ᵉ mois à partir d’une année d’ancienneté.
• Intéressement, participation et repas du midi fournis.
• Mutuelle familiale, prévoyance et 5 semaines de congés payés pendant les vacances scolaires.