Coordinateur.trice Sécurité Alimentaire

À propos du poste

Le/la coordinateur.trice Sécurité Alimentaire assure la mise en œuvre et le suivi des programmes de microbiologie et de sécurité alimentaire au sein de l’usine de production de cacao, chocolat et confiserie d’ECALLEBAUT à Gravelines. Il/elle veille à la conformité HACCP, aux exigences GFSI et aux attentes des clients tout en garantissant la maîtrise des risques alimentaires.

Missions principales

• Développer, mettre en œuvre et maintenir les politiques, procédures et programmes de sécurité alimentaire de l’usine.
• Assurer la conformité aux normes HACCP, aux exigences réglementaires, GFSI et aux exigences clients.
• Réaliser audits, inspections et revues du Programme de Surveillance Environnementale (EMP), de l’assainissement, des dossiers CCP/OPRP et des validations allergènes.
• Identifier, analyser et atténuer les risques alimentaires ; conduire les analyses de causes profondes et mettre en place des actions correctives et préventives.
• Former les équipes aux Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP), à l’HACCP, à l’hygiène, à la lutte antiparasitaire et aux autres exigences de sécurité.
• Superviser les programmes d’assainissement, les validations et la rédaction des procédures de nettoyage (SSOP) en collaboration avec le responsable du nettoyage.
• Maintenir une documentation précise de la conformité GMP, de la lutte antiparasitaire et de toutes les activités liées à la sécurité alimentaire.
• Collaborer avec les équipes interfonctionnelles pour renforcer la culture de sécurité alimentaire dans l’ensemble du site.

Profil recherché

• Diplôme universitaire dans un domaine pertinent ou expérience équivalente.
• Minimum 3 ans d’expérience en sécurité alimentaire, incluant formation HACCP et EMP.
• Maîtrise des normes GFSI, idéalement FSSC 22000 ou BRC.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et connaissance pratique de l’assainissement, des systèmes ISO et du Contrôle Statistique des Procédés (SPC).
• Excellentes compétences en communication écrite et orale en français et en anglais.
• Capacité d’organisation, d’analyse et de gestion des priorités.

Compétences requises

• HACCP
• Programme de Surveillance Environnementale (EMP)
• Normes GFSI (FSSC 22000, BRC)
• Systèmes ISO
• Contrôle Statistique des Procédés (SPC)
• Outils informatiques
• Gestion de l’assainissement et des procédures de nettoyage (SSOP)