Conducteur de ligne en agroalimentaire en alternance

À propos du poste

Nous recherchons un(e) alternant(e) pour assurer la conduite d’une ligne de production de biscuits et pâtisseries au sein d’une petite entreprise artisanale du Pays basque. Vous évoluerez dans un environnement à taille humaine, sous la tutelle d’un tuteur en entreprise.

Missions principales

• Conduire la ligne de production (fabrication, cuisson, conditionnement) en respectant les recettes.
• Appliquer les standards qualité et les règles d’hygiène tout au long du processus.
• Assurer le suivi de la production, la traçabilité et les contrôles qualité.
• Participer à l’organisation de l’atelier et aux actions d’amélioration continue.

Profil recherché

• En cours de formation Bac+2 en agroalimentaire (BTSA BioQualim ou équivalent).
• Polyvalent(e), rigoureux(se) et sensible aux exigences de qualité et d’hygiène.
• Dynamique, impliqué(e) et doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

Compétences requises

• Connaissance des procédés de fabrication et de cuisson de produits de boulangerie.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à assurer la traçabilité et les contrôles qualité.

Ce que nous offrons

• Contrat d’alternance de 2 ans (40 % formation / 60 % entreprise).
• Horaires de 8 h à 15 h 30 favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle.
• Environnement familial, produits locaux et accompagnement individualisé du CFA.