Commis/Commise de cuisine – Restaurant 3 étoiles Michelin

À propos du poste

Le Petit Nice Passedat, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux et restaurant 3 étoiles Michelin, recherche un(e) commis/commise de cuisine pour renforcer son équipe en cuisine.

Missions principales

• Participer à la mise en place des ingrédients (lavage, épluchage, découpe précise) sous la supervision des chefs.
• Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats en respectant les fiches techniques et les standards d’excellence.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
• Maintenir le poste de travail propre et conforme aux normes d’hygiène (HACCP).
• Aider au dressage des assiettes avec précision et souci du détail.
• Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine après chaque service.

Profil recherché

• Capacité à travailler sous la supervision des chefs.
• Respect rigoureux des fiches techniques et des normes d’hygiène.
• Rigueur, sens du détail et aptitude à travailler en équipe.

Compétences requises

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.

Ce que nous offrons

• 2 jours de repos hebdomadaires.
• Mutuelle d’entreprise.
• Prise en charge à 50 % des frais de transport sur présentation d’un abonnement mensuel.
• Heures supplémentaires payées ou récupérées.
• Tarifs préférentiels dans tous les établissements Relais & Châteaux.