Commis Sommelier H/F – Restaurant gastronomique

À propos du poste

La Côte Saint-Jacques & Spa, établissement doublement étoilé situé à Joigny, en Bourgogne des grands vins, à une heure et demie de Paris, recherche un commis sommelier pour son équipe de sommeliers. Il s'agit d'un poste de débutant dans un restaurant de haute gastronomie, dans un cadre luxueux et entouré d'un spa et de chambres de caractère.

Missions principales

• Assister le chef sommelier dans les opérations quotidiennes de service des vins
• Participer à l'entretien et à l'organisation de la cave à vin, avec gestion du stockage et de l'inventaire
• Participer aux dégustations de vins et contribuer à l'élaboration des cartes des vins
• Conseiller les clients sur les vins et proposer des accords mets et vins
• Aider à organiser des présentations et dégustations de vins pour les clients
• Veiller au respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène et contribuer à une expérience client exceptionnelle

Profil recherché

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent
• Intérêt et passion pour les vins et la profession de sommelier
• Excellentes aptitudes à la communication et à l'orientation client
• Capacité à travailler dans un rythme soutenu, avec esprit d'équipe
• Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
• Maîtrise du français et de l'anglais souhaitée ; atouts : certificat d'initiation à la sommellerie, expérience en hôtellerie ou gastronomie, connaissance de l'étiquette du vin