Commis sommelier – CDI 39h

À propos du poste

Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, située à quelques pas de l'Opéra Garnier. En tant que commis sommelier, vous assisterez le chef sommelier dans la gestion quotidienne de la cave et contribuerez à l'excellence du service vin.

Missions principales

• Approvisionner, organiser et gérer la cave.
• Assurer la bonne conservation des bouteilles.
• Effectuer les inventaires et analyser les ventes.
• Sélectionner et acheter les vins, réceptionner et contrôler les livraisons.
• Proposer les meilleurs accords mets et vins aux clients.

Profil recherché

• Formation en sommellerie (bac pro, bac STHR, BP, MC, WSET) ou expérience en salle souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP et de la législation sur les débits de boissons.
• Bonne culture de la gastronomie et de l'œnologie.
• Excellent relationnel, sens de l'accueil et rigueur.
• Anglais courant requis.

Compétences requises

• HACCP
• Réglementation des débits de boissons
• Œnologie
• Anglais

Ce que nous offrons

• Repos fixe de 2 jours consécutifs chaque semaine.
• Prise en charge des transports.
• Avantages intra‑groupe.
• Repas fournis au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilité interne après 8 mois d’ancienneté.