Commis sommelier – CDI 39h
Drouant · Paris
Description du poste
À propos du poste
Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, située à quelques pas de l'Opéra Garnier. En tant que commis sommelier, vous assisterez le chef sommelier dans la gestion quotidienne de la cave et contribuerez à l'excellence du service vin.
Missions principales
- Approvisionner, organiser et gérer la cave.
- Assurer la bonne conservation des bouteilles.
- Effectuer les inventaires et analyser les ventes.
- Sélectionner et acheter les vins, réceptionner et contrôler les livraisons.
- Proposer les meilleurs accords mets et vins aux clients.
Profil recherché
- Formation en sommellerie (bac pro, bac STHR, BP, MC, WSET) ou expérience en salle souhaitée.
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP et de la législation sur les débits de boissons.
- Bonne culture de la gastronomie et de l'œnologie.
- Excellent relationnel, sens de l'accueil et rigueur.
- Anglais courant requis.
Compétences requises
- HACCP
- Réglementation des débits de boissons
- Œnologie
- Anglais
Ce que nous offrons
- Repos fixe de 2 jours consécutifs chaque semaine.
- Prise en charge des transports.
- Avantages intra‑groupe.
- Repas fournis au restaurant du personnel.
- Possibilité de mobilité interne après 8 mois d’ancienneté.
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Drouant
Paris
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