Commis de cuisine – CDI (H/F)

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, Le Comptoir de Damm...en Yvelines recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) pour renforcer son équipe en cuisine traditionnelle. Vous intégrerez une brigade dynamique où la rigueur et l’esprit d’équipe sont essentiels.

Missions principales

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, fonds, sauces, garnitures).
• Participer à la mise en place quotidienne et à l’envoi des entrées ou desserts.
• Appliquer les fiches techniques et les normes HACCP.
• Assurer le rangement, la propreté de la cuisine et le nettoyage en fin de service.
• Participer à la réception, au stockage des marchandises et à la gestion des stocks.
• Travailler en coordination avec l’équipe en salle et contribuer à la dynamique du restaurant.

Profil recherché

• CAP ou BEP Cuisine minimum.
• Première expérience appréciée (jeune diplômé(e) accepté(e)).
• Bases solides en techniques culinaires.
• Sens de l’organisation, rapidité d’exécution et rigueur.
• Motivation, esprit d’équipe et capacité à proposer des améliorations.

Compétences requises

• Techniques culinaires de base (épluchage, taillage, préparation de fonds, sauces, garnitures).
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Gestion de la mise en place et du rangement.
• Travail en équipe et communication avec le service salle.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Évolution possible vers Chef(fe) de Partie selon implication.
• 2,5 jours de repos consécutifs (dimanche soir, lundi et mardi).