Chef(fe) de partie – Restauration traditionnelle

À propos du poste

AU BUREAU recherche un(e) Chef(fe) de partie pour renforcer son équipe en restauration traditionnelle. Vous intégrerez une cuisine dynamique où la créativité et la rigueur sont essentielles.

Missions principales

• Élaborer et maîtriser les fiches techniques de chaque plat.
• Préparer et assurer la qualité de la salade Caesar et du Welsh royal.
• Griller, assaisonner et dresser les plats selon les standards de l’établissement.
• Participer à la réception et au contrôle des matières premières.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine traditionnelle et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur dans le suivi des procédures et des fiches techniques.
• Disponibilité pour un planning incluant deux jours de repos consécutifs.

Compétences requises

• Gestion des fiches techniques.
• Préparation de plats spécifiques (salade Caesar, Welsh royal).
• Techniques de grillage, assaisonnement et dressage.
• Réception et contrôle des matières premières.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Deux jours de repos consécutifs chaque semaine, selon le planning.
• Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée.