Chef(fe) de partie cuisine – CDI

À propos du poste

Le O'Green Oak Pub, le plus grand Irish pub‑restaurant d'Aquitaine, recherche un(e) chef(fe) de partie cuisine en CDI pour renforcer son équipe en cuisine. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la mise en place des plats dans un cadre dynamique et convivial.

Missions principales

• Organiser la réception des bons de commande et assurer un service fluide.
• Appliquer les procédures de réalisation des plats (composition, grammage, dressage).
• Préparer les plats dans les temps impartis et veiller à la mise en place quotidienne.
• Gérer les approvisionnements et participer aux inventaires mensuels.
• Assurer la satisfaction client : régularité, qualité, température des assiettes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Respecter le règlement intérieur de l’établissement.

Profil recherché

• Convivial(e), rigoureux(se) et dynamique.
• Passionné(e) par la cuisine avec un réel savoir‑faire.
• Esprit d’équipe fort et bonnes qualités relationnelles.
• Capacité à s’adapter au rythme de l’activité et à la variabilité des flux.

Compétences requises

• Techniques de cuisine (composition, grammage, dressage).
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Gestion des stocks et réalisation d’inventaires.

Ce que nous offrons

• Salaire à partir de 2 240 € brut mensuel + primes.
• Temps de travail de 39 h/semaine, restaurant fermé les midis (un seul service).
• Deux jours de repos par semaine.
• Possibilité d’évolution professionnelle.