Chef Poissonnier (F/H) – Responsable du rayon poissonnerie

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef Poissonnier(ère) confirmé(e) pour piloter et développer notre rayon poissonnerie. Vous serez en charge de la gestion complète du secteur, de l’approvisionnement à la mise en rayon, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits.

Missions principales

• Superviser l’ensemble du rayon poissonnerie et encadrer l’équipe.
• Commander, réceptionner, contrôler et valoriser les produits de la mer.
• Manager et organiser les plannings, les tâches et la formation du personnel.
• Garantir la fraîcheur, la traçabilité et le respect des normes d’hygiène.
• Développer l’assortiment et optimiser les ventes du rayon.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que poissonnier ou chef de rayon poissonnerie.
• Capacité à manager une équipe et à organiser le travail.
• Rigueur et sens du service client.
• Bonne connaissance des produits de la mer et des normes d’hygiène.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de réception, contrôle qualité et mise en valeur des produits de la mer.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance des normes HACCP et des exigences sanitaires.

Ce que nous offrons

• Environnement dynamique au sein d’une enseigne reconnue.
• Possibilités d’évolution vers des responsabilités accrues.