Chef de Rang – Petit-Déjeuner (horaires en continu)

À propos du poste

Le Clarance Hotel Lille, hôtel particulier du XVIIIe siècle situé au cœur du Vieux Lille, propose 19 chambres et suites, un restaurant étoilé Michelin et 2 salles de réunion. Il recrute un chef de rang en charge des petits-déjeuners, sur horaires en continu (39 heures, 5 jours sur 7), dans une équipe jeune et motivée de 35 salariés.

Missions principales

• Assurer le bon déroulement du service petit-déjeuner
• Garantir l'adéquation entre les préparations et les fiches techniques
• Réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle toutes les opérations de la partie, de la mise en place à l'envoi, selon les normes techniques et esthétiques de l'établissement
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes

Profil recherché

• Formation hôtelière idéale : BEP/CAP, BAC PRO, BTS
• Expérience significative d'au moins une année à un poste et établissement similaires
• Sens aigu de l'organisation et du travail en équipe

Compétences requises

• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des normes de sécurité
• Compétences techniques de cuisine et de service

Ce que nous offrons

• Horaires en continu de 39 heures, 5 jours sur 7
• Un environnement unique en cours de rénovation et de futur agrandissement