Chef de Projet – Nantes

À propos du poste

En tant que Chef de Projet du restaurant Dans le Noir ? à Nantes, vous serez le garant de l’expérience client et du développement commercial du concept immersif. Vous piloterez l’ensemble des activités opérationnelles, marketing et événementielles du site.

Missions principales

• Coordonner les services du restaurant les soirs de forte affluence (vendredis, samedis, dimanches) et lors d’événements B2B.
• Assurer la qualité de l’expérience client, de l’accueil au débriefing.
• Superviser les réservations, le suivi des demandes clients et la vente de bons cadeaux en ligne.
• Recruter, former et accompagner les guides‑serveurs, organiser les plannings et suivre l’activité.
• Collaborer avec le partenaire hôtelier pour la création et validation des menus.
• Réaliser le suivi administratif, les reportings d’activité et les indicateurs de performance.
• Animer les réseaux sociaux (Facebook, Instagram), développer la visibilité locale et suivre l’e‑réputation (Google, Tripadvisor).
• Participer aux actions de communication digitale (SEO) et aux relations presse.
• Développer des partenariats locaux, organiser des événements grand public et B2B, et prospecter de nouvelles opportunités commerciales.

Profil recherché

• Formation Bac+4/5 en hôtellerie‑restauration, commerce, événementiel, gestion de projet ou équivalent.
• Autonomie, sens de l’organisation et dynamisme.
• Aptitude à passer de la relation client au développement commercial, à la communication et à l’événementiel.

Compétences requises

• Excellent relationnel et sens du service.
• Rigueur, autonomie et goût pour l’événementiel.
• Aisance rédactionnelle et intérêt pour les réseaux sociaux et la communication digitale.
• Sensibilité aux enjeux de diversité, d’inclusion et d’innovation sociale.