Chef de production en cuisine centrale (H/F)

À propos du poste

En tant que Chef de production en cuisine centrale, vous rejoindrez l’équipe de LEZTROY à Évian‑les‑Bains pour piloter la fabrication quotidienne de repas sains et locaux destinés à la restauration collective.

Missions principales

• Planifier la production journalière en fonction des process, du matériel, des matières premières et du personnel disponible.
• Organiser et coordonner le travail des équipes, superviser la préparation, le conditionnement des plats chauds et froids et veiller au respect des outils de production.
• Assurer l’approvisionnement, le suivi des stocks et la conformité des achats avec le budget unitaires.
• Encadrer, former et évaluer les collaborateurs, garantir la satisfaction des clients internes.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène, de sécurité et du port des tenues réglementaires.

Profil recherché

• Expérience solide dans la restauration collective ou la cuisine industrielle.
• Rigueur, motivation, sens du relationnel et capacité à animer une équipe.
• Aisance avec les outils informatiques, notamment le Pack Office.

Compétences requises

• Gestion de la production alimentaire.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Maîtrise du Pack Office (Excel, Word, PowerPoint).

Ce que nous offrons

• CDI avec prise de poste le 01/06/2026 et formation de 2 mois dans nos cuisines centrales.
• Horaires en alternance (6 h‑14 h15 ou 8 h‑16 h15), 36,5 h/semaine.
• Primes sur objectifs (équivalent 14ᵉ mois), 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté.
• Repas du midi fournis, mutuelle familiale, prévoyance, 10 jours de RTT et 5 semaines de congés payés.