Chef de Partie – Restaurant Bistronomique – Château d'Audrieu (Normandie)

Vivez une aventure authentique au cœur de la Normandie en rejoignant le Château d'Audrieu, monument classé du XVIIIᵉ siècle et membre du prestigieux réseau Relais & Châteaux. Notre établissement 5★ propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, un espace bien‑être (massage, fitness, piscine extérieure) et deux restaurants signés par le Chef Samuel Gaspar. Dans le cadre de notre engagement « Éveil », nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour intégrer la brigade de notre restaurant bistronomique, la Table du 1715. **Missions principales** - Organiser, préparer et superviser votre partie (entrée, plat ou dessert) afin d’assurer le bon déroulement des services en salle. - Élaborer des plats de saison, créatifs et conviviaux, en respectant les fiches techniques, les standards de qualité et les exigences de la cuisine bistronomique. - Veiller à la traçabilité, à la fraîcheur et à la provenance des produits, en privilégiant les fournisseurs locaux et durables. - Participer à la mise en place des stations, au contrôle des stocks et à la gestion des commandes de matières premières. - Contribuer à l’amélioration continue des recettes, des procédés et du dressage afin de sublimer l’expérience culinaire de nos hôtes. - Travailler en étroite collaboration avec le Second de cuisine et le Chef Exécutif, tout en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et de l’art de recevoir propre à notre Maison. **Profil recherché** - Formation professionnelle en arts culinaires (CAP, Bac Pro, BTS, ou équivalent). - Expérience de 2 à 4 ans en cuisine professionnelle, idéalement dans un établissement 5★ ou un restaurant de gamme similaire. - Maîtrise des techniques de cuisine française et bistronomique, sens du goût et créativité. - Capacité à travailler sous pression, à gérer les priorités et à encadrer une petite équipe. - Sens du service, rigueur, esprit d’équipe et adhésion aux valeurs d’Éveil (bienveillance, développement durable, excellence). - Maîtrise du français, l’anglais est un plus. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein (39 h/semaine) avec prise de poste prévue le 24 février 2027. - Un environnement de travail exceptionnel au sein d’un patrimoine historique et d’un cadre naturel de 25 ha. - Des opportunités de formation continue et d’évolution au sein du groupe 2L Collection. - Un package de rémunération attractif, incluant avantages sociaux, repas de qualité et hébergement possible sur le site. - La possibilité de contribuer à une cuisine responsable, locale et créative, en phase avec les attentes des voyageurs d’aujourd’hui. Rejoignez-nous et participez à la création d’expériences culinaires mémorables dans un lieu d’exception où l’Éveil est au cœur de chaque geste. **Comment postuler** Merci d’envoyer votre CV, lettre de motivation et références professionnelles à l’adresse recrutement@2lcollection.com en précisant la référence « Chef de Partie 1715 ». Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous recontacterons rapidement.