Chef de Partie – Resort Club Med

À propos du poste

Rejoignez le Club Med en tant que Chef de Partie au sein d’un de nos Resorts Premium. Vous contribuerez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients dans un cadre all‑inclusive haut de gamme.

Missions principales

• Encadrer et animer une équipe de 4 à 6 cuisiniers, assurer leur montée en compétences.
• Gérer les commandes, les stocks et la production (chaud, froid, petit‑déjeuner, apéritif, cocktails, événements).
• Superviser la mise en place, la présentation et le réassort des buffets (600 à 1 000 couverts par service).
• Proposer un service à l’assiette personnalisé, tant au buffet que dans le restaurant bistronomique.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et garantir la qualité des prestations.

Profil recherché

• Professionnel opérationnel maîtrisant les techniques culinaires et les termes du métier.
• Capacité à manager, organiser le travail et former les membres de l’équipe.
• Rigueur, sens de l’anticipation et réactivité face aux process.
• Aptitude à travailler en coopération avec les équipes de gestion des stocks.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance des normes HACCP.
• Utilisation d’outils informatiques de gestion de cuisine.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe internationale et multiculturelle.
• Environnement de travail dynamique, fun et décontracté.
• Possibilités d’évolution au sein du réseau Club Med.