Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Rosalie, restaurant situé dans le 14ᵉ arrondissement de Paris, recherche un Chef de partie (H/F) pour renforcer son équipe cuisine. Vous serez en charge de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans le respect des standards de l’établissement.

Missions principales

• Préparer les plats selon les recettes et les procédures de l’établissement.
• Organiser et superviser l’équipe en cuisine pendant le service.
• Contrôler la qualité et la présentation des assiettes avant le service.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef de cuisine à l’élaboration de nouvelles recettes.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières.
• Former et encadrer les commis de cuisine.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de partie ou poste équivalent.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des recettes de base.
• Capacité à travailler sous pression tout en restant attentif aux détails.
• Sens de l'organisation, esprit d'équipe et créativité.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Salaire selon expérience.
• Environnement de travail dynamique et possibilités d’évolution.