Chef de Cuisine – Responsable cuisine & boissons

À propos du poste

En tant que Chef de Cuisine, vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine et boissons de notre établissement à Deauville. Vous êtes garant de la qualité des plats, du respect des standards et de la satisfaction client.

Missions principales

• Organiser les mises en place et les services, préparer et superviser la production culinaire.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats en respectant les fiches techniques.
• Contrôler les quantités, limiter les pertes et suivre les températures des produits.
• Maîtriser la préparation des boissons chaudes et froides, régler et entretenir les machines à café.
• Encadrer, former et animer l’équipe cuisine, répartir les tâches et assurer la coordination avec la salle.
• Gérer les stocks, passer les commandes fournisseurs, contrôler les livraisons et veiller au respect des normes HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en coffee‑shop.
• Compétences solides en cuisine et en management d’équipe.
• Rigueur, sens du détail et exigence qualité.
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène (HACCP).

Compétences requises

• Normes HACCP.
• Machines à café (régler, entretenir).

Ce que nous offrons

• Environnement dynamique et en développement.
• Poste à responsabilités avec autonomie.
• Équipe engagée et passionnée.