Chef de cuisine (H/F) – Pontarlier

À propos du poste

Notre client, établissement incontournable et branché au cœur de Pontarlier, recherche son futur chef d'orchestre culinaire. Vous évoluerez dans un cadre moderne, chaleureux et convivial, avec pour objectif de garantir la qualité et l'originalité de chaque service.

Missions principales

• Création et renouvellement des cartes et suggestions en valorisant des produits de qualité.
• Encadrement, motivation et organisation de la brigade afin d’assurer une cohésion optimale.
• Pilotage des approvisionnements, gestion des stocks, négociation avec les fournisseurs et optimisation des coûts.
• Veille au respect strict des normes HACCP et garantie d’une propreté irréprochable.
• Supervision du service en assurant la régularité, la présentation et la saveur de chaque assiette.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en poste de chef de cuisine.
• Capacité à manager une équipe et à développer les compétences des collaborateurs.
• Rigueur et sens de l’organisation pour la gestion des stocks et des coûts.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.
• Créativité culinaire et capacité d’innovation.
• Compétences en gestion des approvisionnements et négociation fournisseurs.
• Leadership et management d’équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat d’intérim avec perspective de long terme.
• Environnement de travail moderne et convivial au cœur de Pontarlier.
• Possibilité de développer votre créativité culinaire.