Chef de cuisine (H/F) – intérim en restauration collective

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine en mission d’intérim dans l’Essonne (91) pour assurer la continuité d’établissements de restauration collective. Vous intégrerez une équipe déjà en place et serez garant(e) de la qualité des prestations culinaires.

Missions principales

• Diriger la cuisine et manager la brigade de cuisiniers.
• Élaborer les menus et rédiger les fiches techniques.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité, notamment les exigences HACCP.
• Assurer le suivi de la qualité des plats servis.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef de cuisine, idéalement en restauration collective.
• Leadership, sens de l'organisation et réactivité.
• Résidence ou mobilité dans le département de l’Essonne.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Rémunération de 19,31 €/h (IFM + ICP inclus).
• Missions de remplacement ou de longue durée selon les besoins.
• Environnements de travail stables au sein d’établissements de restauration collective.
• Flexibilité sur les disponibilités.