Chef de cuisine expérimenté (H/F) – CDI

À propos du poste

Dans le cadre du développement de notre second établissement au pôle d'activité de la Gravona, nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimenté(e) pour reprendre une cuisine déjà en place. Vous intégrerez une équipe mixte (service sur place, emporté et traiteur en développement) et serez garant(e) de la qualité quotidienne des plats.

Missions principales

• Assurer la production quotidienne dans un rythme soutenu.
• Garantir la régularité et la qualité des plats servis.
• Gérer les plats du jour et les suggestions du menu.
• Encadrer, organiser et former l'équipe en cuisine.
• Superviser les commandes, les stocks et le contrôle des coûts.
• Mettre en place et faire respecter les process et les normes d'hygiène.
• Participer activement au service en salle si nécessaire.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef ou sous‑chef, idéalement en cuisine de production.
• Capacité à tenir un service sans perdre en organisation.
• Leadership naturel, autonomie, structuration et fiabilité.
• Aisance avec une carte imposée et esprit d'équipe indispensable.

Compétences requises

• Gestion des stocks.
• Gestion des coûts.
• Respect des normes d'hygiène.
• Production quotidienne en cuisine.

Ce que nous offrons

• Projet déjà lancé avec une équipe en place.
• Activité variée : restaurant, emporté et traiteur en développement.
• Possibilité de proposer les plats du jour et les suggestions.
• Poste à responsabilités réelles en CDI, basé à 15 minutes d'Ajaccio.