Chef de cuisine – CDI à Chambray-lès-Tours

À propos du poste

Chef(fe) de cuisine en CDI pour un restaurant récent à Chambray-lès-Tours, proposant une cuisine maison, authentique et de saison dans un cadre chaleureux.

Missions principales

• Concevoir et produire une cuisine maison de qualité en valorisant les produits frais et de saison.
• Assurer la régularité des prestations et la satisfaction des clients.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer, fédérer et faire évoluer une équipe de 3 personnes, organiser les plannings et participer aux recrutements.
• Gérer les commandes, les fournisseurs et les niveaux de stock.
• Piloter les coûts et garantir la maîtrise des ratios.
• Participer aux engagements responsables (anti‑gaspillage, produits locaux, gestion des ressources).

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et fait maison.
• Leadership et capacité à mobiliser une équipe.
• Sens de l’organisation, rigueur et créativité.
• Bonne écoute et adaptabilité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine maison et de saison.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion de stocks, fournisseurs et coûts.
• Encadrement d’équipes (minimum 3 personnes).

Ce que nous offrons

• Projet récent avec réelle autonomie et latitude décisionnelle.
• Environnement de travail agréable et humain.
• Poste clé avec impact direct sur le développement de l’établissement.