Chef Cuisinier Traiteur H/F

À propos du poste

En tant que Chef Cuisinier Traiteur H/F, vous interviendrez sur les événements en région Orléanaise ou au sein du laboratoire de cuisine traiteur, sous contrat d’intérim via ARTUS.

Missions principales

• Planifier et organiser la préparation des plats.
• Superviser et assister les cuisiniers, réaliser les mélanges, pâtes et appareils.
• Préparer, couper et découper les produits (salades, fruits, légumes, poissons, viandes).
• Gérer les étapes de fabrication (fermentation, cuisson, refroidissement).
• Mettre en forme les préparations et réaliser le montage, l’assemblage et la décoration des produits.
• Contrôler la qualité, la conformité et les conditions de conservation des produits.
• Déterminer et réaliser le conditionnement adapté (mise sous vide, en conserve, etc.).
• Nettoyer et désinfecter l’outillage, le matériel, les locaux et le poste de travail.
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine.
• Expérience d’au moins deux ans en tant que Chef Cuisinier au sein d’un traiteur.
• Maîtrise des produits et techniques de cuisine ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à organiser, coordonner la préparation et la présentation des plats.
• Leadership naturel et bon sens du relationnel.

Compétences requises

• Techniques de préparation, cuisson et conditionnement des produits traiteur.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Utilisation d’équipements de mise sous vide, de conditionnement et de cuisson industrielle.

Ce que nous offrons

• Rémunération à partir de 12,02 € brut/heure selon profil.
• 10 % d’indemnité de fin de mission et 10 % de congés payés.
• Avantages : CET à 8 %, parrainage, carte CE, participation aux bénéfices, acompte de paie à la semaine, formation, mutuelle, logement, garde d’enfants, déplacement.
• Contrat d’intérim, horaires semaine/week‑end.