Boulanger(e) en CDI – Auxerre

À propos du poste

Rejoignez l’établissement Feuillette à Auxerre en tant que boulanger(e) et participez chaque jour à la création de pains et de brioches de qualité. Vous évoluerez dans un environnement structuré où le savoir‑faire artisanal est valorisé.

Missions principales

• Préparer les pâtes à pain en respectant les fiches techniques.
• Régler et utiliser les équipements (four, pétrin, façonneuse, diviseuse).
• Pétrir, maîtriser les fermentations et façonner les pâtons avec précision.
• Cuire les pains pour obtenir une cuisson parfaite.
• Mettre en valeur les produits en vitrine.
• Fabriquer les brioches et adapter la production selon l’activité.

Profil recherché

• Expérience en boulangerie appréciée ou forte envie d’apprendre.
• Maîtrise des techniques de panification.
• Sens du détail et exigence qualité.
• Esprit d’équipe et goût du travail bien fait.

Compétences requises

• Utilisation du four.
• Utilisation du pétrin.
• Utilisation de la façonneuse et de la diviseuse.
• Pétrissage.
• Maîtrise des fermentations.
• Façonnage des pâtons.
• Cuisson du pain.
• Fabrication de brioches.

Ce que nous offrons

• CDI à temps complet.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Perspectives d’évolution au sein d’un environnement structuré.