Boulanger(e) - CDI temps plein

U Les Commerçants · Josselin

Service public emploi

CDI Mid 🇫🇷 Français

pétrissage façonnage cuisson gestion des stocks de farine normes HACCP

Description du poste

À propos du poste

Sous la responsabilité du Chef Boulanger, vous assurerez la qualité et la fabrication de nos pains artisanaux au sein de notre boulangerie située à Josselin.

Missions principales

Pétrissage, façonnage et cuisson des différentes gammes de pains (traditionnels, spéciaux, brioches).
Suivi et entretien des levains naturels.
Gestion des stocks de farine et respect des plannings de production.
Application rigoureuse des normes HACCP pour garantir l’hygiène du laboratoire.

Profil recherché

Minimum 2 ans d’expérience en boulangerie artisanale.
Diplôme CAP Boulanger (BP apprécié).
Ponctualité, esprit d’équipe et passion pour le travail bien fait.

Compétences requises

Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
Connaissance des levains naturels.
Gestion des stocks de matières premières.
Respect des normes d’hygiène HACCP.

Ce que nous offrons

Contrat CDI à temps plein.
Environnement de travail artisanal et convivial.
Possibilités d’évolution au sein d’une centrale d’achat alimentaire.

Questions fréquentes

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Le contrat proposé est un CDI basé à Josselin.

Source : ats:france_travail

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