Boulanger / Boulangère

À propos du poste

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe au sein d’une boulangerie dynamique, afin d’assurer la qualité optimale de nos pains et de nos produits de pâtisserie.

Missions principales

• Préparer et cuire les pains selon les recettes et le cadencier définis, en respectant la charte qualité des Boulangeries Louise.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les exigences HACCP.
• Gérer les flux de marchandises : réception, contrôle qualité, stockage selon la méthode FIFO et suivi des stocks.
• Participer à la livraison des produits en garantissant conformité, délais et image professionnelle.
• Contribuer à la production de pâtisseries, viennoiseries et autres produits selon les fiches techniques.

Profil recherché

• Capacité à assurer la qualité des produits et à respecter les procédures internes.
• Rigueur dans le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Polyvalence pour intervenir sur les différentes gammes de produits de la boulangerie.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Gestion des flux de marchandises (réception, contrôle, stockage FIFO).
• Utilisation des équipements de boulangerie et respect des consignes d’utilisation.