Boulanger / Boulangère expérimenté(e) – CDI matin

À propos du poste

Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe artisanale située dans le 13ᵉ arrondissement de Paris. Vous travaillerez en équipe sur la production du matin, de 3 h à 10 h, avec repos le mercredi.

Missions principales

• Pétrir, façonner et cuire une variété de pains et viennoiseries selon nos recettes.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et assurer la propreté de la zone de travail.
• Gérer les stocks de farines biologiques et passer les commandes de matières premières.
• Suivre les procédés de fermentation, notamment le travail du levain dur et liquide.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en boulangerie.
• CAP Boulanger obligatoire.
• Maîtrise de la fermentation et du levain.
• Autonomie, rigueur et dynamisme.

Compétences requises

• Pétrissage et façonnage des pâtons.
• Cuisson de pains et viennoiseries.
• Gestion du levain (dur et liquide).
• Connaissance des farines biologiques et de leurs caractéristiques.
• Suivi des stocks et passation de commandes.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Poste du matin (3 h‑10 h) avec repos le mercredi.
• Prise en charge du transport quotidien.
• Travail en équipe, week‑ends et jours fériés inclus.