Boucher saison estivale à Lorient (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un boucher passionné pour la saison estivale à Lorient, afin de rejoindre une équipe dynamique et de garantir la qualité des produits proposés aux clients.

Missions principales

• Découper, préparer et transformer les viandes.
• Veiller à la traçabilité des produits.
• Assurer la présentation et la mise en valeur du rayon.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conseiller la clientèle sur le choix des morceaux et les modes de cuisson.
• Participer à la gestion des marchandises du rayon pour un achalandage attractif.

Profil recherché

• Passionné par le métier de boucher.
• Solide expérience en découpe et préparation de viandes.
• Maîtrise des techniques de désossage, parage et conditionnement.
• Connaissance impérative des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, souci du détail et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux variations de la demande.
• Dynamique, sens du service client et capacité à fidéliser la clientèle.

Compétences requises

• Utilisation de couteaux professionnels.
• Utilisation de scies à viande.
• Techniques de désossage.
• Techniques de parage.
• Techniques de conditionnement.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.