Assistant(e) conducteur(trice) de ligne râpé

À propos du poste

L’assistant(e) conducteur(trice) de ligne « râpé » assure le soutien du conducteur de ligne afin de garantir la qualité, la quantité et le bon fonctionnement des machines de production de fromage râpé. Vous intervenez sur le démarrage, le suivi quotidien et la clôture des postes en respectant les exigences de traçabilité et d’hygiène.

Missions principales

• Effectuer les contrôles qualité au démarrage et à la fin de poste (étanchéité, oxygène résiduel, marquage DDM, ouverture du sachet, fécule).
• Contrôler les détecteurs de métaux, responsable du CCP associé.
• Renseigner les documents qualité et participer aux changements de format avec le conducteur.
• Gérer les chutes de l’atelier « Portions » pour éviter les bourrages et assurer la cadence d’alimentation.
• Assurer le recyclage des sachets en temps réel et le pesage des restes en fin de poste.
• Maintenir la propreté de l’atelier, mettre sous vide le fromage destiné à la fonte et balayer régulièrement.
• Exécuter les tâches complémentaires confiées par le conducteur ou le chef d’équipe.

Profil recherché

• Capacité à travailler en équipe sur une ligne de production agro‑alimentaire.
• Rigueur et respect des procédures de traçabilité et d’hygiène.
• Bonne réactivité pour gérer les incidents de production.

Compétences requises

• Maîtrise des contrôles qualité (étanchéité, oxygène résiduel, marquage).
• Utilisation de détecteurs de métaux et de trieuses pondérales.
• Gestion de la traçabilité et des documents qualité.
• Manipulation d’équipements de mise sous vide.