Assistant manager en restauration H/F

À propos du poste

Dans le cadre du lancement d’un nouveau salon VIP, nous recherchons un(e) Assistant Manager en restauration en CDI pour renforcer l’encadrement opérationnel des équipes sur le site aéroportuaire d’Orly.

Missions principales

• Organisation et supervision des activités de mise en place, dressage des produits sur planches et des salades.
• Contrôle du réassort des buffets et de la qualité de présentation.
• Participation à l’ajustement du planning en fonction de l’activité.
• Encadrement et accompagnement des équipes opérationnelles, remplacement du responsable d’unité en son absence.
• Gestion des commandes, suivi des approvisionnements et réception des marchandises.
• Conduite sur piste (déplacements en véhicule sur zone aéroportuaire selon habilitation).
• Suivi des procédures d’hygiène, de sécurité et des standards qualité.
• Nettoyage et organisation des espaces de travail.

Profil recherché

• Expérience en restauration collective ou commerciale, première expérience en encadrement souhaitée.
• Sens de l’organisation, capacité à gérer les priorités.
• Leadership naturel, esprit d’équipe, rigueur, autonomie et réactivité.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Habilitations aéroportuaires (ou volonté de les obtenir) et permis B obligatoire.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Habilitations aéroportuaires (ou volonté de les obtenir).

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec horaires variables selon le planning aéroportuaire.
• Environnement de travail sécurisé en zone aéroportuaire.
• Poste évolutif avec responsabilités managériales.