Alternance Service en Salle – Restaurant Gastronomique

À propos du poste

Dans le Domaine des Hauts de Loire, hôtel Relais & Châteaux situé entre Tours et Orléans, l'équipe de restauration gastronomique recherche un(e) alternant(e) en salle. L'hôtel dispose de 36 chambres, d'un Spa Clarins, d'un restaurant bistronomique et d'un restaurant gastronomique. L'alternance est à temps plein, et l'alternant(e) participe pleinement à la vie du restaurant sous la direction de son tuteur.

Missions principales

• Participer à la mise en place du restaurant et au dressage des tables
• Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
• Assister les Chefs de Rang et Maîtres d'Hôtel pendant le service
• Assurer le service des mets et boissons selon les standards de la Maison
• Participer au débarrassage, au rangement et à l'entretien de la salle et des offices
• Développer ses connaissances en gastronomie, vins et arts de la table
• Contribuer à un service attentif, élégant et personnalisé ; selon le niveau de formation, gagner en autonomie sur un rang

Profil recherché

• Formation en cours en hôtellerie-restauration ou en management de l'hospitalité (CAP, Bac Pro, BTS, Bachelor ou Master)
• Affinité pour le contact humain et le travail en équipe
• Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e), avec le sens du détail
• Sensible à l'univers de la gastronomie et du service haut de gamme

Ce que nous offrons

• Une équipe bienveillante et une maison du personnel durant la période d'essai
• Réduction de 30 % sur les produits Clarins au sein du spa
• Stationnement réservé aux salariés à proximité immédiate
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe et 25 % sur la restauration dans les établissements
• Opportunités d'évolution au sein du groupe