Aide caviste – travaux de cuverie et mise en bouteille

À propos du poste

Nous recherchons un(e) aide caviste pour la Maison Veuve Ambal. Vous intégrerez l’équipe de cuverie et participerez aux différentes étapes de la vinification, de la réception des matières premières à la mise en bouteille.

Missions principales

• Soutirage des vins et suivi du volume prélevé.
• Réception et contrôle des citernes de vin entrant.
• Réalisation de traitements œnologiques (clarification, stabilisation, etc.).
• Assistance lors d’opérations spécifiques telles que la filtration ou la préparation de batch de tirage.
• Nettoyage et désinfection des cuves et du matériel.
• Nettoyage, rangement et entretien des locaux de la cave.
• Enregistrement rigoureux des travaux réalisés et suivi de la traçabilité.

Profil recherché

• Formation vinicole (bac+2/3) ou expérience équivalente en cuverie.
• Autonomie, rigueur et sens du détail.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Soutirage des vins
• Réception des citernes
• Traitements œnologiques
• Filtration et préparation de batch de tirage
• Nettoyage des cuves