Agent d'entretien et restauration (H/F) – CDD

À propos du poste

Le Département de l'Ariège recrute, en contrat à durée déterminée, un(e) agent d'entretien et restauration (H/F) à Ax‑les‑Thermes. Vous assurerez le bon fonctionnement du service restauration ainsi que la maintenance et l’hygiène des locaux.

Missions principales

• Réceptionner, décartonner et stocker les marchandises et les approvisionnements du service restauration.
• Gérer les entrées et sorties de stocks, suivre les fiches techniques et préparer les petits déjeuners et entrées.
• Appliquer les techniques culinaires simples, vérifier les préparations et assurer le service plonge.
• Accueillir, servir les convives et communiquer avec eux.
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel et des réseaux.
• Nettoyer, désinfecter et entretenir le service restauration selon le protocole HACCP.
• Contribuer à la mise à jour des fiches de procédures HACCP.
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Profil recherché

• Sens de l’organisation, capacités relationnelles et esprit d’équipe.
• Rigueur, conscience professionnelle et autonomie.
• Polyvalence dans les tâches d’entretien et de restauration.

Compétences requises

• Maîtrise de l’élaboration et de l’interprétation des fiches techniques de menu.
• Application des techniques de nettoyage et des règles d’hygiène HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Utilisation d’outils informatiques pour le suivi des stocks et la rédaction de procédures.