Adjoint-e Responsable de Production cuisine

À propos du poste

Rejoignez La Famille, concept de restauration premium, en tant qu'adjoint-e du Responsable de Production de la cuisine centrale de Gennevilliers. Vous assurerez le bon déroulement de la production quotidienne et soutiendrez les équipes dans un environnement dynamique.

Missions principales

• Mettre en œuvre les objectifs terrain (direction & qualité) et suivre les indicateurs de performance.
• Organiser les équipes, les moyens de production et coordonner avec les services commerciaux.
• Assurer le soutien opérationnel lors des pics d'activité et piloter l'amélioration continue.
• Gérer les stocks, les approvisionnements, la traçabilité et le contrôle qualité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et à la lutte contre le gaspillage.

Profil recherché

• Formation d'ingénieur agroalimentaire ou équivalent.
• Expérience significative en gestion de production agroalimentaire ou restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et des exigences de transformation des matières premières.
• Leadership pédagogique, sens de l'organisation, rigueur et excellent relationnel.

Compétences requises

• HACCP
• Gestion des stocks
• Traçabilité
• Contrôle qualité
• Amélioration continue
• Pilotage d'indicateurs de performance

Ce que nous offrons

• Environnement bienveillant et équipe soudée.
• Horaires du dimanche au jeudi, repos vendredi et samedi.
• Expérience enrichissante dans un concept premium en pleine croissance.