Adjoint Chef Boucher H/F

À propos du poste

Le magasin Intermarché de Cornebarrieu (31), enseigne du Groupement Mousquetaires, renforce son rayon boucherie en recrutant un adjoint chef boucher H/F. Vous animez avec le chef boucher une équipe de 3 bouchers et co-pilotez les activités de boucherie traditionnelle et libre-service.

Missions principales

• Participer à l'approvisionnement en carcasses, demi-carcasses et PAD ; en l'absence du chef boucher, négocier la qualité et les prix de la marchandise et choisir la gamme selon la clientèle, les promotions et les opérations saisonnières.
• Faire les découpes et désossages, organiser le travail de l'équipe (préparation et emballage pour le libre-service, achalandage du rayon traditionnel).
• Réaliser les produits préparés (rotis, paupiettes, alouettes, saucisses).
• Former l'équipe, assurer la qualité des découpes et optimiser le rendement temps et matière.
• Respecter les normes d'hygiène et de traçabilité légales et accompagner l'équipe sur les températures, la traçabilité des fabrications et la comptabilité matière.
• Assurer les ventes avec une démarche de conseil (cuissons, recettes), de fidélisation et de vente additionnelle.

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP Boucherie.
• Expérience significative acquise dans la grande distribution, de boucher ou d'adjoint confirmé.
• Qualités relationnelles et sens du commerce, aptitude à créer des liens de confiance avec les clients.

Ce que nous offrons

• Poste en CDI, employé ou agent de maîtrise selon l'expérience.
• Salaire entre 2 500 et 2 700 euros bruts mensuels selon l'expérience, plus 13e mois et une participation (environ 2,5 mois).