Responsable salle & prestations événementielles restauration (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de salle et des opérations événementielles pour piloter nos prestations de séminaires, banquets, cocktails et restauration au sein du Domaine Les Jardins de l'Anjou, un établissement de 8 ha situé à La Pommeraye (49). Vous serez le garant de la fluidité du service et de la satisfaction client.

Missions principales

• Organiser et mettre en place les espaces de restauration (restaurant, salles privatisées, buffets, cocktails).
• Coordonner la logistique des événements : pauses, repas, cocktails, gestion simultanée de plusieurs services.
• Superviser la mise en place des salles de réunion et encadrer le personnel de salle.
• Assurer le bon déroulement du service (qualité, fluidité, réactivité) et être l’interface entre cuisine, service et client.
• Suivre les stocks de boissons et consommables et veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.
• Proposer des améliorations pour optimiser les méthodes et l’expérience client.

Profil recherché

• Formation hôtelière ou expérience équivalente.
• Expérience significative (minimum 2 ans) en restauration événementielle ou traiteur.
• Capacité à anticiper, planifier et s’adapter rapidement.
• Leadership naturel, bon relationnel et excellente présentation.
• Rigueur, sens du détail et goût du travail en équipe.
• Disponibilité en semaine et certains week‑ends (un week‑end sur quatre).

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion des stocks de boissons et consommables.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail atypique, polyvalent et stimulant.
• Accès à une salle de musculation et tarifs préférentiels au centre aquatique et bien‑être.
• Parking gratuit sur site.
• CDI 39 h, rémunération selon profil.