Cuisinier (H/F) – résidence senior

À propos du poste

Rejoignez l’équipe cuisine d’une résidence pour personnes fragilisées où le bien‑être des résidents est au cœur de chaque service. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et contribuerez à la qualité des repas servis quotidiennement.

Missions principales

• Confectionner les plats chauds et froids selon les recettes et les exigences nutritionnelles.
• Contrôler la présentation, le goût et les quantités des préparations.
• Dresser les plats en conformité avec les normes de certification.
• Assurer le remplacement du chef cuisinier en cas d’absence.
• Élaborer les plats en respectant les textures demandées.
• Appliquer les règles d’hygiène HACCP et les procédures internes.
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux.
• Participer à la gestion des approvisionnements et aux inventaires.

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires en roulement.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des plats.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des textures et des présentations culinaires.

Ce que nous offrons

• Rémunération de 2100 € brut mensuel + prime SEGUR de 206 €.
• Prime 13ᵉ mois conventionnel et titres‑restaurants à tarif préférentiel.
• Possibilités de formation et de financement de diplômes universitaires.
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité.
• Environnement de travail humain, management de proximité et esprit d’équipe.