Chef de cuisine – restaurant avec vue sur mer

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine pour un restaurant gourmand offrant une vue sur la mer, au sein d’un établissement réputé. Ce recrutement prépare le départ à la retraite du chef actuel prévu dans deux ans.

Missions principales

• Management et gestion d’une brigade de cuisine
• Élaboration des menus et gestion des approvisionnements
• Assurer la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d’hygiène
• Gestion de la rentabilité et des coûts
• Coordination avec la salle pour garantir la fluidité du service

Profil recherché

• Minimum 10 ans d’expérience en tant que Chef de cuisine, dont des fonctions de gestion
• Solides compétences organisationnelles et leadership
• Passion pour la cuisine et souci du détail
• Autonomie et capacité à prendre des décisions

Compétences requises

• Management d’équipe en cuisine
• Conception de menus
• Gestion des approvisionnements et des coûts
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons

• Rémunération nette de 3 500 à 4 500 € par mois
• Prime de partage de la valeur + intéressement (équivalent à un mois de salaire)
• Fermeture annuelle en janvier
• Établissement ouvert uniquement en journée, 7 j/7, environ 60 000 couverts annuels incluant le service traiteur
• Mutuelle intérimaire, Compte Épargne Temps rémunéré à 7 % d’intérêt, prime de parrainage, événements tout au long de l’année