Apprenti(e) Responsable de Service Restauration (H/F)

Rejoignez 2LCollection, groupe dynamique spécialisé dans la création d’expériences culinaires haut de gamme, en tant qu’Apprenti(e) Responsable de Service Restauration. Cette opportunité vous permettra d’acquérir, au cœur d’un environnement professionnel exigeant, les compétences opérationnelles et managériales indispensables à la fonction de Responsable de salle. Vous travaillerez sous la responsabilité du 1er Maître d’Hôtel et en étroite collaboration avec la Responsable des Ressources Humaines, afin de garantir une expérience client exceptionnelle tout en contribuant à la rentabilité du point de vente. **Vos missions principales** - Accueillir les clients avec courtoisie, professionnalisme et disponibilité, en veillant à créer une première impression mémorable. - Assurer le suivi des besoins des clients tout au long du service, anticiper leurs attentes et proposer des solutions personnalisées. - Garantir un service fluide, rapide et soigné, en coordonnant les équipes de salle, la cuisine et le bar. - Gérer les remarques et réclamations de manière constructive, en cherchant à transformer chaque situation en opportunité d’amélioration. - Veiller à la satisfaction client et à la qualité de l’expérience globale, en suivant les indicateurs de performance (taux de satisfaction, temps de service, etc.). - Participer à la mise en place de la salle et du matériel (dressage des tables, mise en place du bar, contrôle du stock de consommables). - Respecter les standards de présentation (tenue, dressage, propreté) et veiller à la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à la gestion administrative du service : suivi des plannings, pointage des heures, gestion des stocks, élaboration de rapports d’activité. - Apprendre les bases de la gestion financière du point de vente : suivi du chiffre d’affaires, contrôle des coûts, optimisation des marges. - Participer aux réunions d’équipe, aux formations internes et aux projets d’amélioration continue. **Profil recherché** - Vous êtes en cours de formation (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) ou vous venez d’obtenir votre diplôme et souhaitez vous spécialiser dans la gestion de salle. - Vous avez le sens du service, une excellente présentation et une aisance relationnelle. - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression. - Vous avez un bon niveau d’anglais (atout) et une première expérience en restauration (stage ou emploi saisonnier) est souhaitée. - Vous êtes motivé(e) par l’apprentissage et désireux(se) de progresser rapidement vers un poste de responsabilité. **Ce que nous offrons** - Un accompagnement personnalisé par un maître d’hôtel expérimenté et un suivi RH dédié. - Une immersion complète dans les différents aspects du service (accueil, service, gestion, administratif). - Des formations internes (service, hygiène, management) et la possibilité de passer des certifications reconnues. - Un environnement de travail stimulant, au sein d’une équipe passionnée et bienveillante. - Une rémunération conforme aux dispositions légales de l’apprentissage, avec avantages (tickets restaurant, mutuelle, repas du personnel). Intégrez 2LCollection et construisez les bases solides de votre future carrière de Responsable de Service Restauration !