Directeur Adjoint – Restauration rapide

À propos du poste

PAROS recherche un Directeur Adjoint pour piloter l’ensemble des activités d’un restaurant de restauration rapide à Paris. Vous assisterez le Directeur dans la gestion quotidienne et le remplacerez en son absence.

Missions principales

• Superviser la planification du personnel, la formation des équipes et le recrutement.
• Participer à la mise en place de nouveaux produits et aux procédures opérationnelles.
• Garantir le niveau de Qualité, Service et Propreté (QSP) du restaurant.
• Analyser les résultats mensuels, contrôler les lignes du P&L et proposer des actions d’amélioration de la rentabilité.
• Contribuer à l’élaboration des prévisions de ventes, du budget et des plans de marketing local.
• Organiser les réunions d’équipes, les programmes de motivation et veiller à la sécurité alimentaire et du personnel.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant ou d’un point de vente de restauration rapide.
• Capacité à prendre des décisions opérationnelles et à animer une équipe d’encadrement.
• Bonne maîtrise des outils de suivi des performances et des indicateurs financiers.
• Rigueur dans le respect de la législation sociale et des normes de sécurité.

Compétences requises

• Gestion d’équipe et leadership.
• Analyse financière et contrôle de gestion.
• Organisation de la formation et du recrutement.
• Connaissance des procédures de sécurité alimentaire.