Commis de cuisine H/F – Restaurant 3 étoiles Michelin

À propos du poste

La Maison Pic, restaurant 3 étoiles Michelin à Valence, dirigé par la cheffe Anne-Sophie Pic, recherche un(e) commis de cuisine. Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats, en respectant les normes et standards de la Maison.

Missions principales

• Rassembler les ingrédients et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, plats simples : hors-d'œuvre, potages, légumes).
• Exécuter les missions confiées par le Demi-Chef de Partie et le Chef de Partie.
• Organiser son poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples.
• Communiquer les besoins en produits à la hiérarchie.
• Participer à l'entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect de l'hygiène et de la sécurité.

Profil recherché

• Expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
• Sensibilité à la gastronomie contemporaine et envie d'apprendre dans une maison d'excellence.
• Maîtrise des techniques de base en cuisine et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité.
• Organisation, autonomie, bon sens de l'observation, rapidité, discipline et esprit d'équipe.

Ce que nous offrons

• 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) et une demi-journée de repos supplémentaire en hiver.
• Réfectoire à proximité avec repas préparés par un chef dédié.
• Avantages CSE (loisirs, culture) et accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux.
• Remises tarifaires sur les établissements du Groupe, primes d'ancienneté et de cooptation.
• Perspectives d'évolution en France et à l'international, et formation continue (ateliers, concours, rencontres de producteurs).
• Dispositif de mutuelle élargi.