Chef de partie (H/F) – CDI

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) pour rejoindre la brigade de notre restaurant traditionnel à Fécamp. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous‑Chef, vous assurerez la préparation et l’envoi des plats de votre partie en respectant les exigences de qualité et d’hygiène de l’établissement.

Missions principales

• Préparer les plats selon les recettes et les standards de la cuisine traditionnelle.
• Assurer la cuisson, le dressage et l’envoi des assiettes en temps voulu.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks de votre partie et passer les commandes de matières premières.
• Former et encadrer les commis de cuisine affectés à votre poste.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine traditionnelle et sens du détail.
• Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe.
• Expérience préalable en tant que Chef de partie ou poste équivalent.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et de dressage.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en plein cœur de Fécamp.
• Environnement de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée.
• Possibilités d’évolution au sein de la brigade.