Responsable Technique & Travaux

À propos du poste

Dans le cadre du développement de son réseau, Côté Sushi recherche un(e) Responsable Technique & Travaux pour piloter les projets de rénovation, d’aménagement et de maintenance de l’ensemble de ses restaurants. Basé(e) à Paris, vous interviendrez sur plusieurs sites en France.

Missions principales

• Pilotage et coordination des chantiers de rénovation, d’aménagement et de maintenance, de la conception à la réception.
• Suivi de la maîtrise d’œuvre, coordination des architectes, entreprises et bureaux de contrôle.
• Réalisation et mise à jour des plans d’exécution adaptés aux contraintes de chaque restaurant.
• Élaboration des DPGF et DCE, gestion des appels d’offres, négociation avec les prestataires et suivi budgétaire.
• Mise en place de processus de maintenance préventive et corrective, identification d’opportunités d’optimisation technique.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en maîtrise d’œuvre, AMO ou direction de travaux, idéalement dans le secteur de la restauration ou du commerce.
• Excellente maîtrise des outils de conception technique (AutoCAD, Revit ou équivalent).
• Bonne connaissance des DPGF, DCE et des procédures d’appels d’offres.
• Autonomie, capacité à gérer plusieurs projets multi‑sites simultanément.
• Bonne aisance relationnelle avec les entreprises, architectes et fournisseurs.

Compétences requises

• AutoCAD
• Revit
• DPGF
• DCE