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وصف الوظيفة
Rejoignez le groupe Auchan Retail France, acteur majeur de la distribution en Europe, en tant que Boucher (niveau 3) au sein de notre hypermarché du Mans. Vous intégrerez une équipe dynamique et engagée, où la qualité du produit, la satisfaction client et le respect des normes d’hygiène sont au cœur de nos priorités.
**Vos missions principales**
- **Transformation et préparation des viandes** : découpe, désossage, hachage, conditionnement et fabrication de produits charcutiers selon les recettes internes et les exigences de qualité.
- **Gestion des approvisionnements** : réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des produits (date de péremption, traçabilité, température), et assurer le stockage optimal.
- **Contrôle qualité** : réaliser des contrôles visuels et sensoriels, appliquer les procédures HACCP, et garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Polyvalence sur les postes de fabrication** : intervenir sur les lignes de production, les postes de découpe, de mise en rayon et de vente afin d’assurer la continuité du service.
- **Gestion des stocks et des ventes** : suivre les indicateurs de rotation, ajuster les productions en fonction du chiffre d’affaires prévisionnel, éviter les ruptures et minimiser les pertes.
- **Mise en avant des produits** : élaborer des présentations attractives, réaliser des étiquetages clairs, et proposer des promotions saisonnières.
- **Relation client** : conseiller les clients sur les modes de cuisson, proposer des recettes, organiser des dégustations et répondre aux demandes spécifiques (commandes spéciales, découpe à la demande).
- **Respect des règles de propreté** : veiller à la propreté des postes de travail, des équipements et des zones de stockage, et appliquer les protocoles de nettoyage quotidien.
**Profil recherché**
Titulaire d’un CAP/BEP Boucherie (niveau 3) ou d’une formation équivalente, vous justifiez d’une première expérience réussie en boucherie/charcuterie, idéalement dans un environnement de grande distribution. Vous êtes rigoureux(se), autonome et avez le sens du service client. Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les outils de gestion des stocks. Votre capacité à travailler en équipe, à vous adapter aux variations de la demande et à proposer des solutions innovantes vous permettra de contribuer activement à la performance du rayon.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, participation aux résultats).
- Un environnement de travail moderne, sécurisé et respectueux des normes environnementales.
- Des opportunités de formation continue (HACCP, management, techniques de découpe avancées) et d’évolution de carrière au sein du groupe Auchan.
- Un cadre de travail convivial où l’esprit d’équipe et la reconnaissance des performances sont valorisés.
**Comment postuler**
Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en boucherie, votre connaissance des normes d’hygiène et votre approche du service client à l’adresse recrutement@auchan.fr. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Intégrez une enseigne reconnue pour son exigence de qualité et participez à offrir aux clients du Mans une expérience d’achat exceptionnelle, où fraîcheur, sécurité et convivialité sont les maîtres-mots.
