Assistant maître d'hôtel (H/F)

À propos du poste

L'Assistant maître d'hôtel assure le bon déroulement des services de restauration (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner), des banquets et des séminaires au sein du Novotel Paris Vaugirard Montparnasse. En collaboration avec le Maître d'hôtel, il veille à la satisfaction de la clientèle et au respect des standards de l'établissement.

Missions principales

• Superviser les équipes de salle, commis et chefs de rang pendant les services.
• Planifier et organiser le service du petit‑déjeuner, du déjeuner, du dîner ainsi que les événements (banquets, séminaires).
• Assister le Maître d'hôtel dans les tâches opérationnelles et administratives quotidiennes.
• Veiller à la qualité des prestations, au respect des procédures et à la gestion des imprévus.
• Former et encadrer les membres de l'équipe restauration.

Profil recherché

• Expérience préalable en salle de restaurant, banquets ou séminaires.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress pendant les périodes d’affluence.
• Rigueur, sens du détail et orientation service client.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés (matin, soir, week‑ends).

Compétences requises

• Maîtrise des procédures de service en salle et de gestion d'événements.
• Connaissance des standards d’hôtellerie‑restauration de groupes.
• Capacité à encadrer, former et motiver une équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée (remplacement congé maternité) à temps plein.
• Intégration dans un hôtel 4 ★ récemment rénové, situé au cœur de Paris.
• Environnement dynamique avec des opportunités de développement professionnel.