Sommelier (H/F) – CDI – Les Sables d'Olonne

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sommelier/sommelière passionné(e) par l'univers du vin et la restauration pour rejoindre notre équipe à Les Sables d'Olonne. Vous contribuerez à offrir une expérience gastronomique mémorable à notre clientèle exigeante.

Missions principales

• Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction des plats et de leurs préférences.
• Assurer la mise en valeur, la présentation et le service des vins dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la cave à vin : inventaires, stockage optimal et suivi des stocks.
• Effectuer les opérations de caisse liées aux ventes de vins avec précision.
• Maintenir un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux exigences sanitaires.
• Participer à la création d’une expérience client exceptionnelle en étant à l’écoute des besoins.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que sommelier ou sommelière, idéalement dans un cadre haut de gamme ou hôtelier.
• Excellente connaissance des vins, des accords mets‑vins et des techniques de service.
• Maîtrise de la gestion de cave et des inventaires.
• Capacité à gérer la caisse et à assurer la précision des transactions.
• Sens aigu du service client, présentation soignée et excellent relationnel.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des cépages, régions viticoles et accords culinaires.
• Techniques de service du vin (dégustation, décantation, service à table).
• Gestion de cave à vin et suivi des stocks.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion de caisse et précision des transactions.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe dynamique et passionnée.
• Environnement de travail stimulant au sein d’un restaurant de qualité.
• Possibilités d’évolution et de formation continue dans le domaine du vin.